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Paris

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Le Square Gardette

| Paris

Le Square Gardette est d’abord le fruit de la rencontre de Dienaba Ba, ancien mannequin reconverti dans la restauration et du réalisateur Sébastien Jaudeau. Situé dans le 11 ème arrondissement à quelques pas du square éponyme, le lieu est ensuite né de la réunion d’un ancien troquet et d’une boutique de patchwork. C’est désormais un grand bistrot décoré comme un vieil appartement dans son jus.Pour se faire une place dans le cercle de la bistronomie parisienne, Dina et Sébastien se sont entourés de la jeune chef Julie Letellier (elle est diplômé de Ferrandi et a été formé chez des étoilés), d’une pâtissière japonaise et d’un sommelier. Mais leur bistrot n’est pas seulement un restaurant. C’est aussi un lieu de vie où l’on peut prendre son petit-déjeuner, lire la presse, écouter de l’opéra, faire ses rendez-vous de travail ou prendre l’apéritif sur la terrasse en dégustant des encas. Certains dimanches, après le brunch, des concerts acoustiques sont organisés dans le coin salon du restaurant…Le site Ten Days in Paris a élu le Square Gardette parmi les 5 meilleures créations de restaurant parisien 2011.

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